una storia di Famiglia dal 1956

Tutto è iniziato molti anni fa, nel paese di Argenta, località di confine tra Ferrara, Ravenna e Bologna... di tutte e 3 le città questo paese riunisce le tradizioni culinarie, la pasta fresca fatta a mano, i ripieni di ricotta e zucca, i ragù, le verdure di stagione e i tagli di carne cotti come una volta.Qui nel 1956 i nonni di Cristina, 2 giovani ristoratori, gestirono nel centro del paese la "Trattoria del Muretto" erano Rino Meletti e la moglie Amedea Leoni.
Rino da tutti gli amici era conosciuto come "Smamarela", si narra per doti da pescatore, perchè Argenta è nata sulle acque, famose sono le sue Valli all'interno del Parco del Delta del Po. Alcuni anni dopo, nel 1970 decisero di spostarsi di poco fuori dal centro e lungo la strada che porta al mare e di avviare il loro locale, da prima Bottega di passaggio, poi Bar con ristoro e poi finalmente Osteria. Quale miglior nome se non proprio quel buffo soprannome, per cui nacque così l'Osteria da Smamarela.
Rino e Amedea ebbero 3 figli, il più piccolo Natalino Meletti si sposò con Giuseppina Bartolotti e proprio lei nel 1987 prese le pesanti redini del comando e trasformò l'Osteria nella Trattoria da Smamarela. Giuseppina è stata una donna forte, determinata, con una passione infinita per il suo lavoro e per i suoi clienti, di quelle donne che sanno mandare avanti la famiglia e il lavoro senza lamentarsi e senza fermarsi mai a pensare a se stesse. Era così un pò Generale e un pò Mamma di tutti, ma soprattutto mamma di Cristina e Cristian Meletti.
Cristina che con lei ha iniziato a lavorare subito dopo gli studi all'istituto alberghiero, ha preso la gestione della Trattoria dal 2021 e ancora oggi, dopo che Giuseppina ci ha lasciato, continua a portar avanti la 3° generazione di Smamarela con la stessa passione e tradizione di una volta. Se avrete fortuna potrete incontrare anche la 4° generazione, con i figli Marco e Martina che in quella cucina sono cresciuti viziati dai manicaretti di cuoche... di quelle "Arzdore" che oggi non si trovano più.